Obentou: Halloumi-fetasalaatti

Kunnolla rakennetut salaatit ovat mitä parhaimpia lounaita. Obentou-rasia on siitä kiva, että tiiviisti suljettuna se pitää ainekset mukavan tuoreina ja freeseinä seuraavaan päivään saakka, joten salaatin voi aivan hyvin tehdä edellisenä iltana pelkäämättä, että kurkut olisivat kuivahtaneet ja salaatinlehdet nahjustuneet. Kun muutto on ohi ja keittiö taas konnon terässä, toivon, että obentouni kätkee nykyistä useammin sisäänsä herkullisia salaatteja. Esimerkiksi tämän erästä kesäkuista lounastuntiani piristäneen halloumi-fetasalaatin paahdetuilla saksanpähkinöillä ja punasipulilla kruunattuna. Herkkua!

Luitko jo nämä?