Lounaslaatikon suunnittelemisen ei aina tarvitse olla erityisen haastavaa, eikä sisällön mitenkään ihmeellistä. Siitä huolimatta aika moni ruoka maistuu yllättävän hyvältä kun sen on omin käsin ainakin puoliksikin valmistanut ja asetellut kivasti lounasrasiaan. Eräänä laiskana päivän iltana pakkasin illallisen jämät obentou-rasiaan: toiseen osioon paprikaa ja kurkkua, toiseen kuitupitoisia kalapuikkoja, lohkoperunoita ja mausteeksi pieni purkillinen ketsuppia. Fish [...]

Tämä herkullinen pasta tuli vastaan joskus Pirkassa ja olen tehnyt sitä sen jälkeen jo useampaan otteeseen. Pinaatti, sitruuna ja kerma ovat täyteläinen, raikas ja maukas yhdistelmä, josta tehty kastike on ihanaa etenkin nauhapastan kanssa. Esimerkiksi pappardellelle, tagliatellelle tai muulle leveähkölle nauhapastalle tämän kastikkeen koostumus on omiaan. Ripauta päälle runsas kourallinen erilaisia siemeniä ja cashew-pähkinöitä tuomaan [...]

Kunnolla rakennetut salaatit ovat mitä parhaimpia lounaita. Obentou-rasia on siitä kiva, että tiiviisti suljettuna se pitää ainekset mukavan tuoreina ja freeseinä seuraavaan päivään saakka, joten salaatin voi aivan hyvin tehdä edellisenä iltana pelkäämättä, että kurkut olisivat kuivahtaneet ja salaatinlehdet nahjustuneet. Kun muutto on ohi ja keittiö taas konnon terässä, toivon, että obentouni kätkee nykyistä useammin [...]

Yksi lempisusheistani on tamagoyaki-nigiri, eli riisipallero, jonka päälle on asetettu pala japanilaista munakasta. Aamupalapöydän suosikkini on tamagoyaki sellaisenaan – makea, lempeästi soijan makuinen munakas joka on mehevä sisältä. Obentou-lounaan lisukesuosikkini on tamagoyaki – se on kätevä pakata pieninä paloina eväsrasiaan ja maistuu hyvältä kylmänäkin. Illalla nälkäisenä kotiin tullessani tykkään tehdä japanilaista munakasta, tamagoyakia. Se valmistuu [...]