{"id":1029,"date":"2011-08-16T21:16:55","date_gmt":"2011-08-16T18:16:55","guid":{"rendered":"http:\/\/riisa.net\/?p=1029"},"modified":"2014-03-22T21:07:29","modified_gmt":"2014-03-22T18:07:29","slug":"obentou-tomaattia-mozzarellaa-ja-kanaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2011\/08\/16\/obentou-tomaattia-mozzarellaa-ja-kanaa\/","title":{"rendered":"Obentou: Tomaattia, mozzarellaa ja… kanaa?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Sy\u00f6n harvoin kanaa, sill\u00e4 olen lukenut liikaa kanojen tehotuotannosta ja n\u00e4hnyt liikaa kanoja h\u00e4keiss\u00e4\u00e4n (kulkiessani p\u00e4ivitt\u00e4in Japanissa kouluun t\u00e4yteenahdettujen h\u00e4kkikanaloiden ohi), ett\u00e4 voisin valmistaa kanaa lautaselleni ilman mink\u00e4\u00e4nlaisia tunnon tuskia. Mielikuvat kanasta saavat sen sy\u00f6misen yleens\u00e4 tuntumaan v\u00e4\u00e4r\u00e4lt\u00e4, ja siksi pyrin sy\u00f6m\u00e4\u00e4n kanaa vain hyvin harvoin. Mieluummin j\u00e4tt\u00e4isin sen pois ruokavaliostani oikeastaan kokonaan.<\/p>\n

Silloin harvoin kun valmistan tai sy\u00f6n kanaa, haluan, ett\u00e4 annos on jotain todella hyv\u00e4\u00e4. Se on kuitenkin loppupeleiss\u00e4 \u00e4rsytt\u00e4v\u00e4n tekopyh\u00e4 ajattelumalli – ihan kuin ne kanan tuotanto muuttuisi yht\u00e4\u00e4n sen paremmaksi, vaikka broilerin marinoisia miss\u00e4 ihmeliemess\u00e4. Siksi haluaisinkin ideoita: mill\u00e4 korvata rakastamani Caesar-salaatissa kana (muulla kuin katkaravuilla, joille en oikein l\u00e4mpene)? Ent\u00e4 mik\u00e4 sopisi esimerkiksi t\u00e4h\u00e4n obentouhun kanan korvikkeeksi? Mik\u00e4 t\u00e4ydent\u00e4isi suunnilleen mauiltaan ja ravintoarvoiltaan basilikalla, yrttisell\u00e4 tomaattikastikkeella ja tuoreella mozzarellalla t\u00e4ytetty\u00e4 ev\u00e4slaatikkoa? Kenties seitan, soija tai tofu? Soijavalmisteet ovat kuitenkin vieraita tuttavuuksia keitti\u00f6ss\u00e4ni, joten kaipaisin vinkkej\u00e4 niiden k\u00e4sittelyyn, sill\u00e4 t\u00e4n\u00e4 syksyn\u00e4 haluan l\u00f6yt\u00e4\u00e4 terveellisemm\u00e4n (ja mielell\u00e4\u00e4n kanattoman) el\u00e4m\u00e4n. Linkkej\u00e4, ideoita, reseptej\u00e4.. kaikki ovat tervetulleita. :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sy\u00f6n harvoin kanaa, sill\u00e4 olen lukenut liikaa kanojen tehotuotannosta ja n\u00e4hnyt liikaa kanoja h\u00e4keiss\u00e4\u00e4n (kulkiessani p\u00e4ivitt\u00e4in Japanissa kouluun t\u00e4yteenahdettujen h\u00e4kkikanaloiden ohi), ett\u00e4 voisin valmistaa kanaa …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[58,19],"tags":[],"class_list":["post-1029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-obentou","category-ruoka"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9vavA-gB","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":64,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/05\/18\/kanaa-ja-kermaista-currykastiketta\/","url_meta":{"origin":1029,"position":0},"title":"Kanaa ja kermaista currykastiketta","author":"Riisa","date":"18.5.2008","format":false,"excerpt":"n. 4 annosta- lyhytjyv\u00e4ist\u00e4 riisi\u00e4- vett\u00e4- kanafileit\u00e4 1-2 per ruokailijaKermainen currykastike:- 5 dl kevytt\u00e4 ruokakermaa- 4 tl currya- 1 tl kurkumaa- 1 valkosipulin kynsi- 100 g ruohosipulituorejuustoa- 2 tl suolaa- 2 tl paprikajauhetta- 1 tl sipulijauhetta- n. 5 persikanpuolikasta pilkottuna- 1 rkl sweetchilikastiketta1. Keit\u00e4 riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Mik\u00e4li haluat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "P\u00e4\u00e4ruoat"","block_context":{"text":"P\u00e4\u00e4ruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/paaruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":53,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/03\/04\/kareeraisu-eli-curry-japanilaisittain\/","url_meta":{"origin":1029,"position":1},"title":"Kareeraisu eli Curry japanilaisittain","author":"Riisa","date":"4.3.2008","format":false,"excerpt":"6:lle- n. 250 g currykastikekuutioita (esim. Vermont- tai Golden curry -kuutiot)- 250 g lihaa, esim. kanaa, porsasta tai \u00e4yri\u00e4isi\u00e4- 2 isoa sipulia- 3 perunaa- 2-3 porkkanaa- 9 dl vett\u00e41. Pese ja kuori perunat ja porkkanat.2. Paloittele liha (valmiit maustamattomat suikaleet k\u00e4yv\u00e4t my\u00f6s hyvin), sipulit, porkkanat ja perunat kuutioiksi.3. Ruskista liha.4.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japanilaista"","block_context":{"text":"Japanilaista","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/japanilaista\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1484,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2013\/01\/15\/kara-age-kanaa-salaattipedilla\/","url_meta":{"origin":1029,"position":2},"title":"Kara age -kanaa salaattipedill\u00e4","author":"Riisa","date":"15.1.2013","format":false,"excerpt":"Japanissa asuessani yliopistomme ruokalan aulassa, ihan varsinaisen lounaslinjaston tuntumassa, oli hassu pieni koju, josta sai joka p\u00e4iv\u00e4 ostaa mukaan erilaisia friteerattuja ruokia ja pient\u00e4 vastaavaa v\u00e4hemm\u00e4n terveellist\u00e4, mutta ah niin herkullista purtavaa \u2013 esimerkiksi korokkeja, eli perunakroketteja sek\u00e4 kara age -kanaa. Kara age -kana tarkoittaa japanilaisittain maustettuja, jauhoissa py\u00f6riteltyj\u00e4 kananpaloja,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japanilaista"","block_context":{"text":"Japanilaista","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/japanilaista\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":93,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2009\/05\/12\/omuraisu-eli-japanilainen-omeletti-riisitaytteella\/","url_meta":{"origin":1029,"position":3},"title":"Omuraisu eli japanilainen omeletti riisit\u00e4ytteell\u00e4","author":"Riisa","date":"12.5.2009","format":false,"excerpt":"Omuraisu, eli japanilainen riisit\u00e4ytteinen omeletti ei ole alunperin japanilainen ruoka, mutta siit\u00e4 on vuosikymmenien saatossa muodostunut hyvin perinteinen ruoka, jota tarjoillaan Japanissa l\u00e4hes ravintolassa kuin ravintolassa. Riisit\u00e4ytett\u00e4 voi tuunata mielens\u00e4 mukaan. Yleens\u00e4 omuraisun riisit\u00e4ytteeseen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n paistettua lihaa; useimmiten kanaa tai porsasta. My\u00f6s shiitake-sienet ovat tavanomaisia riisin seassa. Omuraisu on ennen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japanilaista"","block_context":{"text":"Japanilaista","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/japanilaista\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/omuraisu.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/omuraisu.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/omuraisu.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":882,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2011\/06\/06\/obentou-lounas-japanilaiseen-malliin\/","url_meta":{"origin":1029,"position":4},"title":"Obentou: lounas japanilaiseen malliin","author":"Riisa","date":"6.6.2011","format":false,"excerpt":"Japanissa asuessani sain p\u00e4ivitt\u00e4in katsella luokkatovereideni ihastuttavia ev\u00e4slaatikoita, obentoubakoja, ja haaveilla, ett\u00e4 joku jaksaisi tehd\u00e4 minullekin aamulla yht\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t ja terveelliset ev\u00e4\u00e4t - viel\u00e4 kotonaan asuvien kavereideni ev\u00e4\u00e4t kun teki usein heid\u00e4n \u00e4itins\u00e4. Mets\u00e4stin tuolloin japanilaista ev\u00e4slaatikkoa melkein puoli vuotta, ennen kuin lopulta tein valintani. En halunnut mit\u00e4\u00e4n liian s\u00f6p\u00f6\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Obentou"","block_context":{"text":"Obentou","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/obentou\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/obentou1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/obentou1.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/obentou1.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":2827,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2015\/03\/24\/ravintola-lucha-loco-ja-freesi-tacobuffet\/","url_meta":{"origin":1029,"position":5},"title":"Ravintola Lucha Loco ja freesi tacobuffet","author":"Riisa","date":"24.3.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n on taas vatsa t\u00e4ynn\u00e4 tacoja. Lucha Locon viihtyis\u00e4 meksikolais-ravintola Korkeavuorenkadulla Helsingiss\u00e4 on minulle lounailla uusi, leppoisa tuttavuus, jossa ruoka on raikasta ja fiilis on kuin ulkomailla. Maaliskuun alussa auennut Lucha Loco tarjoaa arkisin lounaalla tacobuffetin, jossa paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 leivottuihin maissitortilla\/taco-kuoriin saa t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 haluamansa lisukkeet. (En tied\u00e4 mik\u00e4 ero on\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/ravintolat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/ravintola-luchaloco-ruoka.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/ravintola-luchaloco-ruoka.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/ravintola-luchaloco-ruoka.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1029"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2195,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions\/2195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}