{"id":1271,"date":"2012-07-01T09:30:27","date_gmt":"2012-07-01T06:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/riisa.net\/?p=1271"},"modified":"2014-08-10T02:28:46","modified_gmt":"2014-08-09T23:28:46","slug":"pavlova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2012\/07\/01\/pavlova\/","title":{"rendered":"Pavlova"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Siskoni miehen syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4t ovat t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Leena ja Jason olivat tulossa meille eilen kyl\u00e4\u00e4n,\u00a0 joten kysyin etuk\u00e4teen, millaista j\u00e4lkiruokaa syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4sankarin tekisi mieli sy\u00f6d\u00e4. Yhten\u00e4 toivevaihtoehdoista oli pavlova, jota en ollut koskaan tehnyt, mutta olin halunnut kokeilla jo pitk\u00e4\u00e4n, joten valinta oli helppo. Ja niin oli loppujen lopuksi ruoan valmistaminenkin, vaikka t\u00e4ytyy kyll\u00e4 my\u00f6nt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 marjojen asettelu pavlovan p\u00e4\u00e4lle voi kest\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n tovin, jos siihen oikein paneutuu.<\/p>\n

Pavlova on Australiasta per\u00e4isin oleva j\u00e4lkiruokaherkku, joka sai inspiraationsa ven\u00e4l\u00e4isen ballerina Anna Pavlovan vierailusta Oseaniaan 1920-luvulla. Kyseess\u00e4 on siis varsinainen j\u00e4lkiruokien klassikko, josta on lukemattomia variaatioita. Usein pavlova koostuu t\u00e4ytekakun kokoisesta marenki-pohjasta, kermavaahdosta ja hedelmist\u00e4 tai marjoista. Marenkikakut ovat kuitenkin usein v\u00e4h\u00e4n ep\u00e4siistej\u00e4 leikata annoksiksi, joten p\u00e4\u00e4tin t\u00e4ll\u00e4 kertaa tehd\u00e4 suoraa meille nelj\u00e4lle sy\u00f6j\u00e4lle omat minipavlovat. Pieni pavlova-leivos oli juuri sopivan kokoinen yhden hengen j\u00e4lkiruoka-annos, ja muotonsa puolesta kiva koristeltava. T\u00e4t\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n toistekin! Ja miten ihanaa olikaan, kun sai hakea sitruunamelissan lehdet j\u00e4lkiruokiin omalta pikkukasvimaalta.<\/p>\n

Marengin rakenteessahan voi toki varmasti aina parantaa, jotta se olisi viel\u00e4 ihanamman rapea ulkoa ja kuohkeamman pehmoinen sis\u00e4lt\u00e4. T\u00e4m\u00e4n kertaisen marenkipohjan resepti<\/a> oli ensikertalaiselle sopiva eritt\u00e4in helppo versio, mutta kenties seuraavalla kerralla voisin koettaa etsi\u00e4 reseptin, johon tulisi tilkka viinietikkaa ja maissit\u00e4rkkelyst\u00e4. Niiden pit\u00e4isi tiet\u00e4\u00e4kseni parantaa marengin rakennetta viel\u00e4kin paremmaksi. Mutta t\u00e4ss\u00e4 hyv\u00e4 ja helppo perus-pavlova, olkaas hyv\u00e4t!<\/p>\n

Pavlova<\/strong><\/h3>\n

4 annosta<\/em><\/p>\n

Marenki-pohja<\/strong>
\n<\/em>– 2 munan valkuaista
\n– 70 g siroa hienoa sokeria
\n– 70 g tomusokeria<\/p>\n

T\u00e4yte
\n<\/em><\/strong>– 2 dl kuohukermaa
\n– 1 tl sokeria
\n– vaniljasokeria maun mukaan
\n– n. 200 g mansikoita
\n– n. 50 g mustikoita
\n– 1 kiiwi-hedelm\u00e4
\n– muutama sitruunamelissan lehti koristeluun<\/p>\n

1. Erottele valkuaiset keltuaisista varovasti. Keltuaista ei saa joutua yht\u00e4\u00e4n valkuaisten joukkoon.
\n2. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 v\u00e4hitellen vatkaten joukkoon sokeri ja vatkaa kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.
\n3. Lis\u00e4\u00e4 sitten v\u00e4hitellen vatkaten joukkoon tomusokeri ja vatkaa, kunnes marenkivaahto on eritt\u00e4in kovaa. Hieman pehme\u00e4mm\u00e4ksi j\u00e4\u00e4v\u00e4 vaahtokaan ei tosin ole pavlovan tapauksessa maailman loppu, mutta paiston j\u00e4lkeen rakenne ei ole silloin yht\u00e4 ilmava.
\n4. Laita leivinpaperi uunipellille ja piirr\u00e4 siihen nelj\u00e4 halkaisijaltaan n. 10 cm ympyr\u00e4\u00e4. Levit\u00e4 sitten lusikalla marenki ympyr\u00f6iksi siten, ett\u00e4 reunat j\u00e4\u00e4v\u00e4t v\u00e4h\u00e4n keskiosaa korkeammiksi. N\u00e4in marjoja ja kermavaahtoa mahtuu marenkipohjalle paremmin.
\n5. Paista marenkeja esil\u00e4mmitetyss\u00e4 n. 110 asteisessa uunissa vajaa tunti, kunnes marengin pinta on kovettunut.
\n6. Anna marenkien j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja asettele ne sitten tarjoilulautasille. Voit valmistaa marengin tarvittaessa jo hyviss\u00e4 ajoin ja asetella t\u00e4ytteet p\u00e4\u00e4lle vasta juuri ennen tarjoilua.
\n7. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja pursota marenkipohjien p\u00e4\u00e4lle.
\n8. Kuori kiivit, pese mansikat ja mustikat (tarvittaessa). Pilko kiivit viipaleiksi ja puolita ne. Pilko mansikat puolikkaiksi.
\n9. Asettele marjat kauniisti kermavaahdon p\u00e4\u00e4lle. Koristele sitruunamelissalla. Nauti pian.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siskoni miehen syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4t ovat t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Leena ja Jason olivat tulossa meille eilen kyl\u00e4\u00e4n,\u00a0 joten kysyin etuk\u00e4teen, millaista j\u00e4lkiruokaa syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4sankarin tekisi mieli sy\u00f6d\u00e4. Yhten\u00e4 toivevaihtoehdoista oli …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,15,19],"tags":[],"class_list":["post-1271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jalkiruoat","category-reseptit","category-ruoka"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s9vavA-pavlova","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":132,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/07\/05\/hollannin-rannikolla\/","url_meta":{"origin":1271,"position":0},"title":"Hollannin rannikolla","author":"Riisa","date":"5.7.2008","format":false,"excerpt":"L\u00e4hdimme t\u00e4n\u00e4\u00e4n vapaap\u00e4iv\u00e4n kunniaksi Hollantiin p\u00e4iv\u00e4retkelle. Varsinaista suuntaa emme p\u00e4\u00e4tt\u00e4neet etuk\u00e4teen, vaan Belgian ja Hollannin rajan ylityksen j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4timme katsoa mit\u00e4 s\u00e4\u00e4 tarjoaa ja suunnata joko l\u00e4heiseen kauniiseen kaupunkiin tai rannikolle. Koska s\u00e4\u00e4 oli aivan siedett\u00e4v\u00e4, sadetta ei tullut ja pilvien v\u00e4list\u00e4 kurkisteli v\u00e4lill\u00e4 jopa aurinko, p\u00e4\u00e4dyimme Hollannin lounaisrannikolle Seelantiin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Hollanti"","block_context":{"text":"Hollanti","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/matkailu\/hollanti\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2427,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2014\/04\/03\/helmikoruja-verkosta\/","url_meta":{"origin":1271,"position":1},"title":"Helmikoruja verkosta","author":"Riisa","date":"3.4.2014","format":false,"excerpt":"Olen aina pit\u00e4nyt perinteisten helmikorujen klassisesta, tietyll\u00e4 tapaa hillityst\u00e4 tyylist\u00e4, joten kun saksalainen aitojen [highlight] helmikorujen verkkokauppa [\/highlight] Mesenso ilmoitti tulostaan Suomeen ja ehdotti yhteisty\u00f6artikkelia, kiinnostuin ottamaan tarjouksen vastaan. Se, mik\u00e4 her\u00e4tti nimitt\u00e4in oman kiinnostukseni Mesensoa kohtaan, oli heid\u00e4n valikoimastaan l\u00f6ytyv\u00e4t [highlight] Akoya-helmet [\/highlight] . Akoya-helmet ovat kuuluisia japanilaisia laatuhelmi\u00e4,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Koti & Sisustus"","block_context":{"text":"Koti & Sisustus","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/sisustus_ja_tyyli\/"},"img":{"alt_text":"mesenso-helmikorut","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/mesenso-helmikorut.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/mesenso-helmikorut.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/mesenso-helmikorut.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":30,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2007\/09\/23\/wienerleiketta-ja-lohkoperunoita-kanttarellikastikkeella\/","url_meta":{"origin":1271,"position":2},"title":"Wienerleikett\u00e4 ja lohkoperunoita kanttarellikastikkeella","author":"Riisa","date":"23.9.2007","format":false,"excerpt":"nelj\u00e4lleWienerleike- 4 valmiiksi paneroitua porsaan Wienerleikett\u00e4- \u00f6ljy\u00e4 paistamiseen1. Paista leikkeit\u00e4 \u00f6ljytyll\u00e4 pannulla kohtalaisella l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin kolme minuuttia molemmin puolin. Lohkoperunat- pussillinen (n. 500 g) pakastelohkoperunoita- paprikajauhetta, aromisuolaa, yrttigrillimaustetta1. Paista lohkoperunat uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.2. Mausta paprikajauheella, aromisuolalla ja yrttigrillimausteella3. Tarjoa heti!Kanttarellikastike- litra tuoreita kanttarelleja- 1 sipuli- \u00f6ljy\u00e4 paistamiseen- suolaa, pippuria-\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "P\u00e4\u00e4ruoat"","block_context":{"text":"P\u00e4\u00e4ruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/paaruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":804,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2011\/05\/30\/puistoilua-lontoossa\/","url_meta":{"origin":1271,"position":3},"title":"Puistoilua Lontoossa","author":"Riisa","date":"30.5.2011","format":false,"excerpt":"Lontoon matkamme ensimm\u00e4inen p\u00e4iv\u00e4 kului aikalailla kaupungin puistoissa vaellellen. Lontoo, kuten muutkin maailman suurkaupungit ovat t\u00e4ynn\u00e4 upeita puistoalueita, jotka tarjoavat hetken heng\u00e4hdystauon matkalaiselle. Rakastan puistoja Helsingiss\u00e4kin, sill\u00e4 minusta on ihana istahtaa puiston penkille kahvimukin kanssa, lukea tai kirjoittaa ja nauttia pienest\u00e4 luotopl\u00e4ntist\u00e4 autojen ja kiireen ulottumattomissa. Huvittavaa on, ett\u00e4 viel\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Iso-Britannia"","block_context":{"text":"Iso-Britannia","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/matkailu\/iso-britannia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/london_stjamespark.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/london_stjamespark.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/london_stjamespark.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":220,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/12\/28\/huopakettu-ja-sen-kaveri\/","url_meta":{"origin":1271,"position":4},"title":"Huopakettu ja sen kaveri","author":"Riisa","date":"28.12.2008","format":false,"excerpt":"Tein t\u00e4n\u00e4 vuonna suuren osan joululahjoista itse, sill\u00e4 paitsi ett\u00e4 lahjabudjetti oli aika tiukoilla Japani-s\u00e4\u00e4stelyiden vuoksi, on itse tekeminen tietenkin tajuttoman hauskaa. Paketteihin l\u00f6ysiv\u00e4t tiens\u00e4 daim-palat, konvehdit ja k\u00e4nnykk\u00e4korut. Koska olen rakastunut viimeisen vuoden aikana totaalisesti neula-huovuttamiseen, muutamaan pakettiin eksyi my\u00f6s pehmoinen huopakoru. Junko sai leipomistamme mustikkapiirakoista muistuttamaan mustikkak\u00e4nnykk\u00e4korun, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Askartelu & K\u00e4sity\u00f6"","block_context":{"text":"Askartelu & K\u00e4sity\u00f6","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/design_ja_taide\/askartelu_ja_kasityo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/kettukoru.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/kettukoru.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/kettukoru.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":2557,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2014\/07\/07\/elamaa-tokiolaisessa-pilvenpiirtajassa\/","url_meta":{"origin":1271,"position":5},"title":"El\u00e4m\u00e4\u00e4 tokiolaisessa pilvenpiirt\u00e4j\u00e4ss\u00e4","author":"Riisa","date":"7.7.2014","format":false,"excerpt":"Astuessani perjantaina ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa Ikebukuron asuntoomme Tokiossa fiilikset olivat v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin katossa. Tai ollakseni kirjaimellinen, 22. kerroksessa. Asumme nimitt\u00e4in t\u00e4ll\u00e4 kertaa v\u00e4h\u00e4n pidemm\u00e4ll\u00e4 reissullamme hotellin sijaan kalustetussa kuukausiasunnossa, joka on sijainniltaan varsinainen unelma niin kaupunginosan kuin vertikaalisen sijoituksensakin vuoksi: pieni studioasuntomme sijaitsee oikeassa pilvenpiirt\u00e4j\u00e4ss\u00e4! Niinp\u00e4 meit\u00e4 oli vastassa aikamoiset maisemat: noin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japani"","block_context":{"text":"Japani","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/matkailu\/japani-matkailu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1271"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2155,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions\/2155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}