{"id":67,"date":"2008-06-06T18:11:00","date_gmt":"2008-06-06T18:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/riisa.net\/?p=67"},"modified":"2011-04-06T18:20:43","modified_gmt":"2011-04-06T18:20:43","slug":"purjo-perunasosekeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/06\/06\/purjo-perunasosekeitto\/","title":{"rendered":"Purjo-perunasosekeitto"},"content":{"rendered":"

n. 4 annosta
\"\"<\/a><\/p>\n

– 3 normaalikokoista purjoa
– iso sipuli
– 6 perunaa
– 1 l kasvislient\u00e4 (liemikuutoista)
– suolaa, valkopippuria, tuoretta timjamia
– 1 dl kuohukermaa<\/p>\n

1. Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjot, kuori ja lohko perunat ja sipuli.
2. Laita kasvikset kattilaat ja lis\u00e4\u00e4 kiehuva kasvisliemi.
3. Kypsenn\u00e4 kasvikset pehmeiksi.
4. Soseuta sauvasekoittimella.
5. Kuumenna sosekeitto kiehuvaksi. Mausta ja sekoita joukkoon kevyesti vaahdotettu kerma.
6. Anna kiehua viel\u00e4 pari minuuttia.
7. Halutessasi ripottele pinnalle krutonkeja.<\/p>\n

Olin ihmeiss\u00e4ni, kun tajusin, ett\u00e4 en ole viel\u00e4 lis\u00e4nnyt t\u00e4t\u00e4 resepti\u00e4 Ruokakomeroon, sill\u00e4 purjo-perunasosekeitto on yksi lempiruoistani. Mukavan pehme\u00e4\u00e4 ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4, maut sopivat hyvin yhteen ja tuoreet yrtit kruunaavat komeuden. Valitettavasti t\u00e4ll\u00e4 kerralla minulla ei ollut keitti\u00f6ss\u00e4 timjamia, sill\u00e4 en ole kylv\u00e4nyt sit\u00e4 t\u00e4n\u00e4 kev\u00e4\u00e4n\u00e4, koska l\u00e4hden kes\u00e4ksi ulkomaille. Niinp\u00e4 l\u00e4hinn\u00e4 koristelin keiton basilikalla. Timjami sopii tarkoitukseen kuitenkin paljon paremmin kuin mik\u00e4\u00e4n muu yrtti, jopa kuivattuna. Luultavasti syksyll\u00e4 ei ole kuitenkaan valitettavasti tarjolla mit\u00e4\u00e4n itsekasvatettuja yrttej\u00e4, sill\u00e4 t\u00e4m\u00e4n hetkiset basilikat ja rucolatkin saavat varmaankin kokea kovan, kuivan kohtalon avomieheni ”hoivissa”. Pit\u00e4nee sitten tyyty\u00e4 kaupan kasvatteihin.<\/p>\n

Minulla ei ole mit\u00e4\u00e4n hajua siit\u00e4, mist\u00e4 t\u00e4m\u00e4n reseptin olen muistikirjaani raapustanut, luultavasti kyseess\u00e4 on jokin aikakauslehti tai lehden internetsivusto. Kyseinen resepti on ollut k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 jo varmaankin pari, kolme vuotta, ja se on muokkautunut omaan makuuni sopivaksi l\u00e4hinn\u00e4 mit\u00e4 tulee kasvisten m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n. Purjojen ja perunoiden suhdetta voi halutessaan tietenkin muuttaa vastaamaan omia mieltymyksi\u00e4\u00e4n. Maitoallergikot tai kaloreiden\/rasvan pelk\u00e4\u00e4j\u00e4t voivat j\u00e4tt\u00e4\u00e4 halutessaan kerman pois. Itse lis\u00e4\u00e4n sit\u00e4, mik\u00e4li mahdollista, koska se tekee keitosta hieman pehme\u00e4mm\u00e4n makuisen. Mik\u00e4li taas haluaa ns. vetel\u00e4mp\u00e4\u00e4 keittoa, voi kasvislient\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 noin 1\u00bd litraa yhden litran sijaan. Itse k\u00e4yt\u00e4n aina vain yhden litran lient\u00e4, sill\u00e4 pid\u00e4n sosekeiton pehme\u00e4st\u00e4 ja samettisesta rakenteesta juuri sellaisena sopivan paksuna.<\/p>\n

Itse en juo alkoholia, mutta olen kirjoittanut muistiinpanoihini alkuper\u00e4isest\u00e4 l\u00e4hteest\u00e4 faktan, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4n keiton kanssa sopisi tarjoiltavaksi kuiva ja hapokas valkoviini. Kokeilee ken tahtoo. ^_^<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

n. 4 annosta – 3 normaalikokoista purjoa– iso sipuli– 6 perunaa– 1 l kasvislient\u00e4 (liemikuutoista)– suolaa, valkopippuria, tuoretta timjamia– 1 dl kuohukermaa 1. Halkaise, huuhtele …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10,13,6,15,19],"tags":[],"class_list":["post-67","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkuruoat","category-kasvisruoat","category-paaruoat","category-reseptit","category-ruoka"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9vavA-15","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":59,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/04\/13\/fetajuustolla-maustettu-porkkanasosekeitto\/","url_meta":{"origin":67,"position":0},"title":"Fetajuustolla maustettu porkkanasosekeitto","author":"Riisa","date":"13.4.2008","format":false,"excerpt":"4 annosta- 500 g porkkanoita- 1 sipuli- 5 dl kasvislient\u00e4- ripaus timjamia- mustapikkuria- 1 dl ruokakermaa- 100 g fetajuustoa1. Kuori ja paloittele pestyt porkkanat ja sipuli.2. Valmista kasvisliemi, kuumenna se kiehuvaksi ja lis\u00e4\u00e4 kasvikset.3. Keit\u00e4 noin 20 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat kypsi\u00e4.4. Lis\u00e4\u00e4 kerma ja suurin osa fetasta ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2804,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2015\/01\/04\/raikas-meloni-leipajuusto-salaatti\/","url_meta":{"origin":67,"position":1},"title":"Raikas meloni-leip\u00e4juusto-salaatti","author":"Riisa","date":"4.1.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4m\u00e4 salaatti on yht\u00e4 aikaa raikas, keve\u00e4, hedelm\u00e4isen makea ja ruokaisa. Rapea salaatti yhdess\u00e4 melonien ja viiniryp\u00e4leiden kanssa tekev\u00e4t raikkaan hedelm\u00e4isen pohjan, johon punasipuli tuo hiukan potkua. Leip\u00e4juusto ja p\u00e4hkin\u00e4t tekev\u00e4t salaatista hiukan tuhdimman, joten se sopii isompana annoksena hyvin vaikka lounaaksi. Turhan tarkkoja mittoja en reseptiss\u00e4 anna muille aineksille\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/meloni-leipajuusto-salaatti-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/meloni-leipajuusto-salaatti-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/meloni-leipajuusto-salaatti-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":89,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2009\/01\/26\/bulgursalaatti\/","url_meta":{"origin":67,"position":2},"title":"Bulgursalaatti","author":"Riisa","date":"26.1.2009","format":false,"excerpt":"T\u00e4m\u00e4 on ollut vuosikausia ehdottomasti lempisalaattini. Maukasta, hieman erilaista ja ihanan raikasta. Tarjosin t\u00e4t\u00e4 syntym\u00e4p\u00e4ivill\u00e4ni, ja seh\u00e4n maistui. Bulgur tekee salaatista my\u00f6s sopivan ruokaisan esim. lounaaksi. Luultavimmin \u00e4itini on repinyt keitti\u00f6n kaapinoveen teipatun salaattireseptin jostain aikakauslehdest\u00e4, mutta minulla ei ole mit\u00e4\u00e4n hajua, mik\u00e4 kyseinen lehti olisi saattanut olla. Resepti iso\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/bulgursalad-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/bulgursalad-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/bulgursalad-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1925,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2013\/10\/30\/tomaattinen-jauhelihakeitto\/","url_meta":{"origin":67,"position":3},"title":"Tomaattinen jauhelihakeitto","author":"Riisa","date":"30.10.2013","format":false,"excerpt":"Talvi alkaa vihdoin olla t\u00e4\u00e4ll\u00e4, ei sill\u00e4, ett\u00e4 sit\u00e4 mitenk\u00e4\u00e4n odottaisin. T\u00e4llaisessa yli 80 vuotta vanhassa talossa sen huomaa siit\u00e4, ett\u00e4 tekee mieli kaivautua paikallaan istuessa viltteihin, sill\u00e4 pattereita ei selv\u00e4sti ole viel\u00e4 s\u00e4\u00e4detty ihan parhaimmilleen, ja keitti\u00f6ss\u00e4 jalkoja paleltaa selitt\u00e4m\u00e4t\u00f6n viima. Patteriremonttia odotellessa voi laittaa tulille onneksi l\u00e4mpim\u00e4n mausteista\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Keitot"","block_context":{"text":"Keitot","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/keitot\/"},"img":{"alt_text":"tomaattinen jauhelihakeitto","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/tomaatti-jauhelihakeitto-1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/tomaatti-jauhelihakeitto-1.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/tomaatti-jauhelihakeitto-1.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":92,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2009\/05\/06\/yakisoba\/","url_meta":{"origin":67,"position":4},"title":"Yakisoba","author":"Riisa","date":"6.5.2009","format":false,"excerpt":"Yakisoba on helppo ja tavattoman herkullinen japanilainen noodeliruoka, jota tarjoillaan usein esimerkiksi ulkosalla ruokakojuissa festivaalien aikaan. Yakisobaa l\u00f6ytyy my\u00f6s useiden japanilaisen ravintoloiden ruokalistoilta, joissa sit\u00e4 kannattaa ehdottomasti kokeilla, mik\u00e4li tilaisuus sattuu eteen. Perusaineksia ovat yleens\u00e4 ainakin kaali ja porkkana, muut lisukkeet, kuten liha ja muut kasvikset vaihtelevat mieltymysten mukaan. Itse\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japanilaista"","block_context":{"text":"Japanilaista","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/japanilaista\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/yakisoba.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/yakisoba.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/yakisoba.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1011,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2011\/09\/20\/larb-thaimaalainen-salaatti\/","url_meta":{"origin":67,"position":5},"title":"Larb \u2013 thaimaalainen salaatti","author":"Riisa","date":"20.9.2011","format":false,"excerpt":"Kes\u00e4n loppupuolella viimeisten hellep\u00e4ivien aikaan oli hirve\u00e4 tarve saada jotain raikasta ja kivaa salaattia, mutta tuntui, ett\u00e4 olin sy\u00f6nyt lempiherkkuamme halloumi-saksanp\u00e4hkin\u00e4salaattia jo v\u00e4h\u00e4n liiankin kanssa, vaikka se onkin ihanaa. Niinp\u00e4 mieleeni v\u00e4l\u00e4hti tehd\u00e4 jotain id\u00e4n herkkuja t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n. Yst\u00e4v\u00e4ni google tuli avuksi ja l\u00f6ysin hyv\u00e4n joukon erilaisia ohjeita thaimaalaiseen salaattiin.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/larbsalad.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/larbsalad.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/larbsalad.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":415,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions\/415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}