{"id":68,"date":"2008-06-10T19:04:00","date_gmt":"2008-06-10T19:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/riisa.net\/?p=68"},"modified":"2011-04-06T18:20:43","modified_gmt":"2011-04-06T18:20:43","slug":"tempura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/06\/10\/tempura\/","title":{"rendered":"Tempura"},"content":{"rendered":"

noin 4 annosta
\"\"<\/a>
Taikina:
– n. 1\u00bd-2 dl vehn\u00e4jauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 kananmuna
– vett\u00e4 niin, ett\u00e4 sit\u00e4 on kananmunan kanssa yhteens\u00e4 2 dl<\/p>\n

Tempura-ainekset:
– 1 punainen paprika
– puolikas pieni kes\u00e4kurpitsa
– n. 100 g siitakesieni\u00e4
– 1 peruna
– n. 100-150 g kalafilett\u00e4, esim. siikaa, kampelaa tai silakkaa<\/p>\n

Lisukkeeksi:
– keitetty\u00e4 riisi\u00e4<\/p>\n

1. Pese kaikki vihannekset ja kuori perunat. Puhdista siitakesienet. Poista kalafileist\u00e4 mahdolliset isommat ruodot. Pilko kaikki tempura-ainekset pienehk\u00f6iksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Kes\u00e4kurpitsat voi pilkkoa ohuehkoiksi siivuiksi ja puolittaa. Keit\u00e4 riisi ennen kuin alat paistamaan tempuraa.
2. Kuumenna \u00f6ljy 180 C-asteeseen. Valmista \u00f6ljyn kuumenemisen aikana taikina.
3. Taikinaa varten riko ensin muna ja riko sen rakenne. Lis\u00e4\u00e4 sitten mahdollisimman kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4, jotta munavesiseosta on yhteens\u00e4 2 dl, ja sekoita hyvin. Sekoita vehn\u00e4jauhoihin leivinjauhe. Vatkaa sitten kevyesti, mutta hyvin munavesiseoksen sekaan jauhot. Varo vatkaamasta taikinaa liikaa, jottei siit\u00e4 tule liian sitke\u00e4\u00e4. Taikinaan saa ja pit\u00e4\u00e4kin j\u00e4\u00e4d\u00e4 kokkareita.
4. Py\u00f6rittele tempura-ainekset kevyesti vehn\u00e4jauhoissa, kasta sitten taikinaan esim. sy\u00f6m\u00e4puikkoja tai coctailtikkuja apuna k\u00e4ytt\u00e4en sit\u00e4 mukaan kuin paistat niit\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4. Aloita paistaminen vihanneksista.
5. Kun kukin pala on valmis, eli tempurapallerot ovat saaneet mukavasti v\u00e4ri\u00e4, nosta se \u00f6ljyst\u00e4 esim. reik\u00e4kauhalla, pienell\u00e4 metallisella siivil\u00e4ll\u00e4 tai muulla mahdollisimman tukevalla ja k\u00e4tev\u00e4ll\u00e4 metallisella ty\u00f6v\u00e4lineell\u00e4. Laita palat kuivumaan talouspaperille, jotta liika \u00f6ljy imeytyy pois.
6. Tarjoile heti aivan kuumana soijakastikken tai tentsuyu-kastikkeen kanssa.<\/p>\n

Tempura on kuuluu kuuluisimpien japanilaisten ruokien joukkoon. Ravintolassa sy\u00f6tyn\u00e4 se on ehk\u00e4 parhaimmillaan, sill\u00e4 silloin sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t tulevat nen\u00e4n eteen aivan kuumina ja t\u00e4ydellisen rapeina. Rapeuden saavuttaminen on ehk\u00e4 hankalin osuus t\u00e4ss\u00e4 ruoassa, mutta yht\u00e4 kaikki se on kuumana kuitenkin omasta mielest\u00e4ni hyv\u00e4\u00e4. Sen verran ty\u00f6l\u00e4st\u00e4 tempuran tekeminen kuitenkin on, ett\u00e4 kokin ei kannata odottaa ehtiv\u00e4ns\u00e4 istua p\u00f6yt\u00e4\u00e4n vieraiden kanssa. Kokki saakin paremminkin napsia kuumia suupaloja paistamisen sivussa. Eritt\u00e4in mainio japanilainen ruoka, jota kyll\u00e4 kannattaa kokeilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

noin 4 annostaTaikina:– n. 1\u00bd-2 dl vehn\u00e4jauhoja– 1 tl leivinjauhetta– 1 kananmuna– vett\u00e4 niin, ett\u00e4 sit\u00e4 on kananmunan kanssa yhteens\u00e4 2 dl Tempura-ainekset:– 1 punainen …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11,6,15,19],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-japanilaista","category-paaruoat","category-reseptit","category-ruoka"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s9vavA-tempura","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":52,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/02\/22\/jamamuffinssit\/","url_meta":{"origin":68,"position":0},"title":"J\u00e4m\u00e4muffinssit","author":"Riisa","date":"22.2.2008","format":false,"excerpt":"n. 12 isoa muffinssia- \u00bd dl \u00f6ljy\u00e4- 2 munaa- 1,5 dl maitoa- 30 g tomaattipyreet\u00e4- n. 70 g tomaattimurskaa- hieman mustapippuria- 1 chili- 1-2 tl suolaa- 2 tl paprikajauhetta- tuoretta basilikaa- 2,5 dl vehn\u00e4jauhoja- 1,5 dl ohrajauhoja- 2 tl leivinjauhetta- \u00bd prk tonnikalaa (100g)- 2,5 dl juustoraastetta1. Pese chili, poista\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2796,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2015\/01\/02\/saaristolaisen-kylmasavuporo-cocktailpalat\/","url_meta":{"origin":68,"position":1},"title":"Saaristolaisen kylm\u00e4savuporo-cocktailpalat","author":"Riisa","date":"2.1.2015","format":false,"excerpt":"Jouluna meill\u00e4 sy\u00f6tiin v\u00e4h\u00e4n erilailla kuin ehk\u00e4 suurimmassa osassa suomalaisista kodeista, sill\u00e4 kinkku ja laatikot j\u00e4tettiin suosiolla pois p\u00f6yd\u00e4st\u00e4, kun ei niist\u00e4 meill\u00e4 oikein kukaan v\u00e4lit\u00e4. Mauiltaan kenties jouluisin osa ateriastamme olivat alkupaloiksi tekem\u00e4ni saaristolaisleip\u00e4-cocktailpalat kylm\u00e4savuporolla. Reseptin l\u00f6ysin Kinuskikissan hurmaavasta blogista, joskin pienelle seurueelle puolitin ja muokkailin alkuper\u00e4isen reseptin suosiolla,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/savuporo-cocktailpalat-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/savuporo-cocktailpalat-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/savuporo-cocktailpalat-1.jpg?fit=620%2C360&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":56,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/03\/27\/tonnikalasalaatti\/","url_meta":{"origin":68,"position":2},"title":"Tonnikalasalaatti","author":"Riisa","date":"27.3.2008","format":false,"excerpt":"2 annosta- n. 1\/3 lehtisalaattiruukusta- 2 tomaattia- n. 10 cm pala kurkkua- 1 prk ananaspaloja- 1 prk tonnikalaa- n. puolet isosta punaisesta paprikasta- 2 kananmunaa1. Pese vihannekset.2. Revi salaatti pieneksi. Pilko kurkku, tomaatit ja paprika.3. Sekoita kesken\u00e4\u00e4n pilkotut vihannekset ja ananaspalat.4. Keit\u00e4 kananmunat koviksi (n. 10 minuuttia)5. Jaa salaatti annoskulhoihin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Alkuruoat"","block_context":{"text":"Alkuruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/alkuruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":111,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2011\/01\/23\/paras-pesto\/","url_meta":{"origin":68,"position":3},"title":"Paras pesto","author":"Riisa","date":"23.1.2011","format":false,"excerpt":"Pesto on intohimoni. Se on paras kastike, mit\u00e4 tied\u00e4n, sill\u00e4 sit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ruoanlaitossa vaikka mihin. Kaupan pesto ei kuitenkaan koskaan maistu l\u00e4hellek\u00e4\u00e4n niin hyv\u00e4lt\u00e4 kuin itse tehty pestokastike \u2013 itse asiassa ne tuntuvat usein olevan aivan eri kastikkeita. Niinp\u00e4 kokeilin vuosia erilaisia reseptej\u00e4, mutta pitk\u00e4\u00e4n aikaan en osunut ihan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lisukkeet"","block_context":{"text":"Lisukkeet","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/lisukkeet\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/paraspesto.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/paraspesto.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/paraspesto.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1484,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2013\/01\/15\/kara-age-kanaa-salaattipedilla\/","url_meta":{"origin":68,"position":4},"title":"Kara age -kanaa salaattipedill\u00e4","author":"Riisa","date":"15.1.2013","format":false,"excerpt":"Japanissa asuessani yliopistomme ruokalan aulassa, ihan varsinaisen lounaslinjaston tuntumassa, oli hassu pieni koju, josta sai joka p\u00e4iv\u00e4 ostaa mukaan erilaisia friteerattuja ruokia ja pient\u00e4 vastaavaa v\u00e4hemm\u00e4n terveellist\u00e4, mutta ah niin herkullista purtavaa \u2013 esimerkiksi korokkeja, eli perunakroketteja sek\u00e4 kara age -kanaa. Kara age -kana tarkoittaa japanilaisittain maustettuja, jauhoissa py\u00f6riteltyj\u00e4 kananpaloja,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japanilaista"","block_context":{"text":"Japanilaista","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/japanilaista\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/karaage-kana-1.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1593,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2013\/03\/10\/huiman-vihreat-taytetyt-pinaattiletut\/","url_meta":{"origin":68,"position":5},"title":"Huiman vihre\u00e4t t\u00e4ytetyt pinaattiletut","author":"Riisa","date":"10.3.2013","format":false,"excerpt":"Idea tuli yks kaks bussissa, kun olin tulossa t\u00f6ist\u00e4 kotiin. Tekisi mieli pinaattilettuja, ajattelin, ja suuntasin bussista noustuani ratikkapys\u00e4kin sijaan kauppaan. Letut saivat t\u00e4ytett\u00e4 sit\u00e4 mukaa, kun kierrokseni kaupassa eteni vihannesosaston kautta juustohyllyille. Raejuusto on yksi suurista suosikeistani, ja k\u00e4yt\u00e4n sit\u00e4 aika monella tavalla \u2013 niin l\u00e4mpimiss\u00e4 kuin kylmiss\u00e4kin ruoissa,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "P\u00e4\u00e4ruoat"","block_context":{"text":"P\u00e4\u00e4ruoat","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/paaruoat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/vihreat-pinaattiletut-1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/vihreat-pinaattiletut-1.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/vihreat-pinaattiletut-1.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":414,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions\/414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}