{"id":84,"date":"2008-12-08T21:15:00","date_gmt":"2008-12-08T21:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/riisa.net\/?p=84"},"modified":"2015-11-28T14:59:39","modified_gmt":"2015-11-28T11:59:39","slug":"kaneli-kardemumma-tryffelit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/12\/08\/kaneli-kardemumma-tryffelit\/","title":{"rendered":"Kaneli-kardemumma-tryffelit"},"content":{"rendered":"

20-25 kappaletta
\"\"<\/a><\/p>\n

– 1 kanelitanko
– 1 tl kardemummansiemeni\u00e4
– 1\u00bd dl kuohukermaa
– 1 tl hunajaa
– 200 g maitosuklaata<\/p>\n

– 175 g maitosuklaata kuorruttamiseen
– mantelilastuja ja raesokeria koristeluun<\/p>\n

1. Murskaa kanelitanko ja kardemummansiemenet kevyesti.
2. Kiehauta kerma, hunaja ja mausteet. Anna kerman maustua v\u00e4h\u00e4n aikaa.
3. Hienonna t\u00e4ll\u00e4 v\u00e4lin suklaa melko hienoksi rouheeksi.
4. Kiehauta maustettu kerma uudelleen, siivil\u00f6i siit\u00e4 mausteet pois ja kaada kuuma kerma kulhossa olevaan suklaarouheeseen.
5. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut, ja seos on tasaista ja kiilt\u00e4v\u00e4\u00e4.
6. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 seos huoneenl\u00e4mp\u00f6iseksi, ja siirr\u00e4 sitten j\u00e4hmettym\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaappiin.
7. Sulata kuorruttamiseen varattu suklaa vesihauteessa miedolla l\u00e4mp\u00f6tilalla.
8. Tee kovettuneesta tryffeliseoksesta palloraudan tai lusikoiden avulla pieni\u00e4 palloja. Py\u00f6rit\u00e4 ne k\u00e4sin hiukan py\u00f6re\u00e4mmiksi ja kasta suklaaseen. Anna ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen suklaan valua rauhassa pois ja aseta pallerot sitten j\u00e4hmettym\u00e4\u00e4n leivinpaperilla vuoratulle tasaiselle alustalle.
9. Koristele tryffelit heti k\u00e4sin murskatuilla mantelilastuilla ja raesokerilla.
10. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 tryffelit huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ja asettele j\u00e4hmettyneet tryffelipallot halutessasi paperisiin karamellivuokiin. S\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

Ongin t\u00e4m\u00e4n ihanan jouluisten konvehtien reseptin siskolta lainassa olleesta M\u00e4kel\u00e4n kustantamasta Maria \u00d6hrnin ”Iki-ihanat karamellit” -kirjasta. Aivan nappiresepti maun suhteen, sill\u00e4 kanelin ja kardemumman jouluinen tuoksu ja herkullisuus tuovat tavalliselle maitosuklaalle aivan uuden ulottuvuuden. Kerma tekee tryffelist\u00e4 ihanan pehme\u00e4n ja suussasulavan herkun.<\/p>\n

Valmistusprosessi sen sijaan on melko vaikea, ja vaatii ehk\u00e4 hieman harjoittelua. Siit\u00e4p\u00e4 syyst\u00e4 kuvan tryffelit n\u00e4ytt\u00e4\u00e4vt milt\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t. :| Ensinn\u00e4kin tryffeliseoksen kannattaa antaa j\u00e4hmetty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa hyv\u00e4n aikaa, jotta se todellakin on kovaa ja helposti muovailtavaa. Pallojen tekeminen palloraudalla ei ollut niin sujuvaa, kuin kuvittelin sen olevan, ja k\u00e4mmeniss\u00e4 sulavien palleroiden kastaminen sulassa suklaassa oli viel\u00e4 hankalampi prosessi. T\u00e4m\u00e4n reseptin kokeileminen vaatii siis hermoja, ja suorituspaineiden alla n\u00e4it\u00e4 palleroita ei kannata v\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4. Kokemusta on, sill\u00e4 valmistin n\u00e4it\u00e4 aamukahteen seuraavan p\u00e4iv\u00e4n kouluni joulumyyj\u00e4isi\u00e4 varten. ;) Jos sen sijaan ulkon\u00e4\u00f6ll\u00e4 ei ole niin suurta merkityst\u00e4, ja maku ratkaisee, t\u00e4ss\u00e4 on yksi t\u00e4m\u00e4n joulun ykk\u00f6sherkuista!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

20-25 kappaletta – 1 kanelitanko– 1 tl kardemummansiemeni\u00e4– 1\u00bd dl kuohukermaa– 1 tl hunajaa– 200 g maitosuklaata – 175 g maitosuklaata kuorruttamiseen– mantelilastuja ja raesokeria …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[79,4,15,19],"tags":[88],"class_list":["post-84","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-juurinyt","category-makeiset","category-reseptit","category-ruoka","tag-joulu"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9vavA-1m","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":90,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2009\/02\/28\/banaani-suklaa-kaaretorttu-gluteeniton\/","url_meta":{"origin":84,"position":0},"title":"Banaani-suklaa-k\u00e4\u00e4retorttu (gluteeniton)","author":"Riisa","date":"28.2.2009","format":false,"excerpt":"Tarvitsin p\u00e4\u00e4si\u00e4isaskarteluihini nelj\u00e4 tyhj\u00e4\u00e4 kananmunaa, ja niit\u00e4 kuppiin puhallellessani mietin, mit\u00e4h\u00e4n n\u00e4ist\u00e4 kananmunista nyt oikein tekisi. Nelj\u00e4 kananmunaa muistuttivat minua ensimm\u00e4isen\u00e4 k\u00e4\u00e4retorttutaikinasta, joten niinp\u00e4 leivoin kananmunien kuivumista odotellessani suklaisen k\u00e4\u00e4retortun. Halusin hedelm\u00e4isen, mutta suklaisen tortun, joten keksin laittaa v\u00e4liin banaania ja suklaata normi kermavaahtot\u00e4ytteen lis\u00e4ksi. T\u00e4m\u00e4 torttupohjan resepti on perus\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Leivonnaiset"","block_context":{"text":"Leivonnaiset","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/leivonnaiset\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/banaanisuklaatorttu.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/banaanisuklaatorttu.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/riisa.net\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/banaanisuklaatorttu.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":83,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/12\/01\/suklaakuorrutteinen-krokantti-aka-daim\/","url_meta":{"origin":84,"position":1},"title":"Suklaakuorrutteinen krokantti aka Daim","author":"Riisa","date":"1.12.2008","format":false,"excerpt":"25-30 palaa- 50 g voita- 1 \u00bd dl sokeria- \u00bd dl vaaleaa siirappia- 25 g mantelilastuja- 200 g maitosuklaata kuorruttamiseen1. Sekoita voi, sokeri ja siirappi kattilassa. Sulata ainekset miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kesken\u00e4\u00e4n ja kiehauta. Murskaa mantelilastut esim. morttelissa tai jollain tylp\u00e4ll\u00e4 esineell\u00e4 kulhossa hienoksi puruksi krokanttiseoksen sulamista odotellessa.2. Keit\u00e4 sekoittaen, kunnes\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Juuri nyt"","block_context":{"text":"Juuri nyt","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/juurinyt\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":40,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/01\/04\/pehmea-nougat\/","url_meta":{"origin":84,"position":2},"title":"Pehme\u00e4 nougat","author":"Riisa","date":"4.1.2008","format":false,"excerpt":"n. 20x20cm vuoka- 70 g mantelilastuja- 300 g maitosuklaata- 1 1\/4 dl kuohukermaa- 25 g kookosrasvaa1. Paahda mantelilastuja uunissa pari minuuttia 200 C-asteessa. Ole varovainen, lastut paahtuvat helposti liian tummiksi!2. Mittaa suklaa, kookosrasva ja kerma pieneen kasariin ja laita kasari suurempaan astiaan, jossa on miltei kiehuvaa vett\u00e4. Anna suklaan sulaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Juuri nyt"","block_context":{"text":"Juuri nyt","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/juurinyt\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":85,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2008\/12\/28\/pipari-suklaakonvehdit\/","url_meta":{"origin":84,"position":3},"title":"Pipari-suklaakonvehdit","author":"Riisa","date":"28.12.2008","format":false,"excerpt":"n. 15 kappaletta- 130 grammaa suklaata- 2 piparkakkua- konvehtivuokia1. Murenna piparkakku mahdollisimman pieneksi muruksi kulhoon.2. Paloittele suklaa pakastepussiin, jonka laitat toisen pakastepussin sis\u00e4\u00e4n. Kiehauta laakeassa astiassa vett\u00e4, ja laita suklaa tuplapussissaan veteen. K\u00e4\u00e4ntele v\u00e4lill\u00e4, ett\u00e4 suklaa sulaa tasaisesti, mutta huolehdi, ett\u00e4 uloimman pussin sis\u00e4\u00e4n ei p\u00e4\u00e4se yht\u00e4\u00e4n vett\u00e4, eik\u00e4 vesih\u00f6yry\u00e4.3.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Juuri nyt"","block_context":{"text":"Juuri nyt","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/juurinyt\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":34,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2007\/10\/12\/suklaa-mangokerroskakku\/","url_meta":{"origin":84,"position":4},"title":"Suklaa-mangokerroskakku","author":"Riisa","date":"12.10.2007","format":false,"excerpt":"Olen kauan halunnut tehd\u00e4 jonkinlaisen kunnon kakun Akateemisesta kirjakaupasta ostamastani Jacqueline Bellefontainen \"Parhaita ruokaohjeita - Suklaa\" -kirjasta. Kun tilaisuus tarjoutui, valitsin suklaa-mangokerroskakun, joka vaikutti todella herkulliselta. Kirjan resepti kermat\u00e4ytteineen ja -kuorrutuksineen oli kuitenkin illanistujaisiini hieman turhan pramean oloinen, joten p\u00e4\u00e4tin tehd\u00e4 kakkuun perussuklaakuorruteen. Muutin mango-kermat\u00e4ytteen suklaaseen ja mangoon, ja p\u00e4\u00e4lystin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Leivonnaiset"","block_context":{"text":"Leivonnaiset","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/leivonnaiset\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":22,"url":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/2007\/07\/26\/suklaamanteliviipaleet\/","url_meta":{"origin":84,"position":5},"title":"Suklaamanteliviipaleet","author":"Riisa","date":"26.7.2007","format":false,"excerpt":"n. 30 kappalettaTaikina:- 150 g voita- 2 dl sokeria- 1 muna- 1 tl leivinjauhetta- 1,5 tl vaniliinisokeria- \u00bd dl mantelirouhetta- 3,5 dl vehn\u00e4jauhoja- 150 g maitosuklaata1. Vaahdota hieman pehmenhyt voi ja sokeri, lis\u00e4\u00e4 joukkoon muna ja sekoita hyvin.2. Sekoita kesken\u00e4\u00e4n kuivat aineet, lukuunottamatta suklaata, ja sekoita taikinaan.3. Murskaa suklaa karkeaksi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Pikkuleiv\u00e4t"","block_context":{"text":"Pikkuleiv\u00e4t","link":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/category\/ruoka\/reseptit\/pikkuleivat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":400,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions\/400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riisa.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}