Olen kauan halunnut tehdä jonkinlaisen kunnon kakun Akateemisesta kirjakaupasta ostamastani Jacqueline Bellefontainen “Parhaita ruokaohjeita – Suklaa” -kirjasta. Kun tilaisuus tarjoutui, valitsin suklaa-mangokerroskakun, joka vaikutti todella herkulliselta. Kirjan resepti kermatäytteineen ja -kuorrutuksineen oli kuitenkin illanistujaisiini hieman turhan pramean oloinen, joten päätin tehdä kakkuun perussuklaakuorruteen. Muutin mango-kermatäytteen suklaaseen ja mangoon, ja päälystin kakun pelkästään hieman rasvalla pehmennetyllä [...]

uunipellillinen - 2 munaa- 8 dl maitoa- 1 tl suolaa- 5 dl vehnäjauhoja- 2 omenaa- 1 banaani- fariinisokeria- kanelia- sokeria 1. Kytke uuni kuumenemaan 225 asteeseen.2. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki, lisää joukkoon maito, suola ja lopuksi vehnäjauhot. Vatkaa taikina tasaiseksi.3. Anna taikinan turvota vähän aikaa.4. Kuori sillä aikaa omenat ja banaani.5. Koverra omenista siemenkota [...]

n. 2,5 l suorakulmion muotoinen kakkuvuoka Taikina:- 4 porkkanaa- 4 kananmunaa- 3 dl sokeria- 2 tl ruokasoodaa-1,5 tl leivinjauhetta- 3 dl vehnäjauhoja- 2 tl kanelia- 1 tl vaniljasokeria- ½ tl suolaa- 1,5 dl rypsiöljyä 1. Pese ja kuori porkkanat, ja raasta ne hienoksi raasteeksi.2. Vaahdota munat ja sokeri.3. Sekoita kuivat aineet keskenään.4. Lisää taikinaan varovasti [...]

uunipellillinen (puolikas annos sopii halkaisijalta 28 cm piirakkavuokaan) Pohja:- 250 g margariinia- 3 dl sokeria- 4 munaa- 2 tl leivinjauhetta- 5 dl vehnäjauhoja- 1 dl kermaviiliä Täyte:-n. 350 g mustikoita Muruseos:- 100 g margariinia- 1,5 dl sokeria- 2 tl vaniljasokeria- 2 dl vehnäjauhoja 1. Sulata rasva ja sekoita siihen sokeri. Vatkaa munat joukkoon kuohkeaksi vatkaten. [...]

uunipellillinenTaikina:- 2 munaa- reilu 2 dl sokeria- reilu 3½ dl vehnäjauhoja- 150 g margariinia- 2 tl vaniljasokeria- reilu 1 dl maitoa- 1 rkl kaakaota (100%)- 2 tl leivinjauhetta Kuorrute:- n. 200 g tomusokeria- 1 rkl kaakaota (100%)- 5 rkl kahvia- 4 rkl margariinia- 2 tl vaniljasokeria 1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.2. Sekoita kuivat [...]

1,5 l vuokaTaikina:- 125 g margariinia- 2 dl sokeria- 2 munaa- 2 ½ dl vehnäjauhoja- 1 tl leivinjauhetta- 2 tl vanilliinisokeria- 2 rkl kaakaota (100%)- 1 rkl perunajauhoja- 100 g maitosuklaata- 1 dl maitoa- 1,5 dl hasselpähkinärouhetta Koristeluun:- 50 g suklaata- hasselpähkinärouhetta 1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.2. Lisää munat vaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.3. [...]

Vuoan halkaisija n. 24 cmPohja:-5 dl vehnäjauhoja- 2 tl vaniljasokeria- 3 dl sokeria- 1 rkl leivinjauhetta- 4 rkl tummaa kaakaota (100%)- 150 g margariinia- 1,5 dl maitorahkaa- loraus maitoa- 3 munaa- puolet (n. 70 g) talousmaitosuklaalevystä Täyte:- 1-2 dl kuohukermaa- n. 2 dl tuoreita mansikoita- puolet (n. 70 g) talousvalkosuklaalevystä Kuorrute:- 100 g margariinia- n. [...]

24 kpl pieniä muffinssejaTaikina:- 200 g margariinia- 2½ dl sokeria- 3 munaa- 1 tl leivinjauhetta- 3 3/4 dl vehnäjauhoja- 1 tl vanilliinisokeria- 1-2 tl tummaa kaakaota (100%)- ½ dl maitoa- n. 100 g Pätkispaloja 1. Sulata margariinia mikrossa sen verran, että saat noin kolmanneksen pätkiksistä sulatettua siihen. Vaahdota seos sokerin kanssa.2. Lisää munat yksitellen ja [...]

Tämä resepti on muokattu ystävältäni saamastani amerikkalaisten muffinssien taikinasta. Käytän nykyään kaikenlaisiin muffinsseihin tätä taikinaa, koska se on kuohkeaa ja ihanan paksua. Resepti 12 kappaletta - 200 g margariinia - 2½ dl sokeria - 3 munaa - ½ dl maitoa/vettä - 3 3/4 dl vehnäjauhoja - 1 tl leivinjauhetta - 1 tl vaniljasokeria - n. [...]