Terveellisempi uunilohi
Nyt ei läträtä kerman kanssa, mutta ei kyllä tingitä maustakaan. Välimerellinen, tuunaamallani, alkujaan kokki Henri Alénin reseptillä loihdittu uunilohi on jotain aivan muuta kuin smetanainen …
Kategoria: Lihattomat ruoat
Kasvis- ja kalaruoat, jotka eivät sisällä lihaa
Sipulilla ja sitruunalla marinoidut lohimedaljongit
Tiedättekö ne ihanat ”lahjakortit”, joita ystäviltä on saanut erityisiin palveluihin. Sellaiset itse omin kätösin ja ajatuksella tehdyt, joilla saa kortin vastineeksi vaikkapa hartiahieronnan, kahvilakierroksen, manikyyrin …
Halloumi-pestocouscous-salaatti
Yllättävää, miten täysin tyhjästä temmattu resepti voikin joskus osoittautua helmeksi. Eihän tässä salaatissa sinänsä ole mitään kauhean erikoista, halloumi, kurkku ja tomaatti toimivat salaatissa kuin …
Japanilaisittain maustettu pinaatti-munakas
Tein taannoin Anime-lehteen jutun japanilaisista eväslaatikoista, eli obentousta. Artikkelin ohessa oli resepti kolmen värin obentousta, joka on tyypillinen japanilainen eväsruoka, ja siitä lähtien kun tein …
Pastaa Rucola-tuorejuustokastikkeessa
Minulla oli pizza-illan jälkeen jääkaapissa kunnon kimppu rucolaa, joten johonkinhan se oli käytettävä. Mielessäni oli kermainen yrttikastike, mutta koska minulla ei ollut kermaa, päädyin tekemään …
チーズの塔 – Chiizu no tou – Juustotorni
Minun oli tarkoitus tehdä okonomiyakia, sillä kuvittelin, että jääkaapissani on kaalta. Siinä vaiheessa kun olin alkamassa kokkailemaan, huomasinkin, että eihän minulla mitään kaalta ole, vaan …
Cheddar-peruna-maissikeitto
Kun siskoni ja hänen miehensä Jason olivat kyläilemässä luonani Tokiossa, Jason kokkasi yhtenä päivänä meille tätä herkullista keittoa, joka pääsi kertaheitolla suosikkikeittojeni, ja miksei lempieruokienikin, …
Bulgursalaatti
Tämä on ollut vuosikausia ehdottomasti lempisalaattini. Maukasta, hieman erilaista ja ihanan raikasta. Tarjosin tätä syntymäpäivilläni, ja sehän maistui. Bulgur tekee salaatista myös sopivan ruokaisan esim. …
Purjo-perunasosekeitto
n. 4 annosta – 3 normaalikokoista purjoa– iso sipuli– 6 perunaa– 1 l kasvislientä (liemikuutoista)– suolaa, valkopippuria, tuoretta timjamia– 1 dl kuohukermaa 1. Halkaise, huuhtele …
Fetajuustolla maustettu porkkanasosekeitto
4 annosta – 500 g porkkanoita– 1 sipuli– 5 dl kasvislientä– ripaus timjamia– mustapikkuria– 1 dl ruokakermaa– 100 g fetajuustoa 1. Kuori ja paloittele pestyt …