Banaani-suklaa-kääretorttu (gluteeniton)

Tarvitsin pääsiäisaskarteluihini neljä tyhjää kananmunaa, ja niitä kuppiin puhallellessani mietin, mitähän näistä kananmunista nyt oikein tekisi. Neljä kananmunaa muistuttivat minua ensimmäisenä kääretorttutaikinasta, joten niinpä leivoin kananmunien kuivumista odotellessani suklaisen kääretortun. Halusin hedelmäisen, mutta suklaisen tortun, joten keksin laittaa väliin banaania ja suklaata normi kermavaahtotäytteen lisäksi.

Tämä torttupohjan resepti on perus unelmatortun taikinan reseptillä leivottu, joten vaihtamalla täytteen kreemiin, saat ihanan kuohkean, perinteisen unelmatortun. Torttupohja on myös gluteeniton, joten se on mainio vierasvara silloin, kun pitäisi olla jotain tarjottavaa keliaakikolle.

Resepti
tavallinen, uunipellin kokoinen kääretorttupohja

Torttu:
– 4 munaa
– 1 3/4 dl sokeria
– 5 rkl perunajauhoja
– 1,5 tl leivinjauhetta
– 3 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
– 2 kypsää banaania
– 2 dl vispikermaa
– 1 tl vaniljasokeria
– 2 tl sokeria
– 100 g maitosuklaata

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, valkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita vaahtoon varovasti siivilöity perunajauho-kaakao-leivinjuauheseos.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen uuninpannuun ja paista 200 C-asteessa n. 8-10 minuuttia.
5. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota heti taikinalevyssä kiinni oleva leivinpaperi.
6. Täytä torttu kun se on jäähtynyt. Muussaa banaanit haarukalla tai sauvasekoittimella ja levitä torttulevylle. Vaahdota kerma, sekoita siihen sokerit ja levitä banaanisoseen päälle. Rouhi suklaa hienoksi rouheeksi ja ripottele torttulevylle tasaisesti.
7. Kääri torttu rullalle ja kääri leivinpaperiin. Säilytä kääreessään jääkaapissa. Torttua on helpompi leikata ja se pysyy kauniimmin kasassa, kun se saa ensin olla muutaman tunnin tai vaikkapa yön yli jääkaapissa.

Luitko jo nämä?

4 kommenttia

  1. Insanity_
    6.3.2009 at 12:50 - Reply

    Herkullinen yhdistelmä tuo banaani-suklaa! Nostan hattua, olet saanut gluteenittomasta kääretortusta todella kauniin ja tasaisen näköisen..

  2. Riisa
    15.3.2009 at 17:49 - Reply

    Kiitos kommentista! Banaani ja suklaa ovat kyllä semmoinen yhdistelmä, että harvoin niillä saa mitään epäonnistumaan noin maun kannalta. :D

  3. Kaakku
    28.7.2009 at 11:35 - Reply

    Voi IHANAN, herkullisen, täydellisen, kermaisen, unelmaisen näköinen kääretorttu! (nyt paljastui mun heikko kohta, nimittäin kakut ja kääretortut, jonka takia mua Kakuksi kutsutaankin) :D

    Tota pitää ehdottomasti kyllä testata!

  4. cakedecorator
    2.6.2010 at 21:38 - Reply

    mikä ihana resepti, suklaa ja banaani ovat suosikkini!
    hyvä kakku resepti