Syön harvoin kanaa, sillä olen lukenut liikaa kanojen tehotuotannosta ja nähnyt liikaa kanoja häkeissään (kulkiessani päivittäin Japanissa kouluun täyteenahdettujen häkkikanaloiden ohi), että voisin valmistaa kanaa lautaselleni ilman minkäänlaisia tunnon tuskia. Mielikuvat kanasta saavat sen syömisen yleensä tuntumaan väärältä, ja siksi pyrin syömään kanaa vain hyvin harvoin. Mieluummin jättäisin sen pois ruokavaliostani oikeastaan kokonaan. Silloin harvoin [...]

Lounaslaatikon suunnittelemisen ei aina tarvitse olla erityisen haastavaa, eikä sisällön mitenkään ihmeellistä. Siitä huolimatta aika moni ruoka maistuu yllättävän hyvältä kun sen on omin käsin ainakin puoliksikin valmistanut ja asetellut kivasti lounasrasiaan. Eräänä laiskana päivän iltana pakkasin illallisen jämät obentou-rasiaan: toiseen osioon paprikaa ja kurkkua, toiseen kuitupitoisia kalapuikkoja, lohkoperunoita ja mausteeksi pieni purkillinen ketsuppia. Fish [...]

Kunnolla rakennetut salaatit ovat mitä parhaimpia lounaita. Obentou-rasia on siitä kiva, että tiiviisti suljettuna se pitää ainekset mukavan tuoreina ja freeseinä seuraavaan päivään saakka, joten salaatin voi aivan hyvin tehdä edellisenä iltana pelkäämättä, että kurkut olisivat kuivahtaneet ja salaatinlehdet nahjustuneet. Kun muutto on ohi ja keittiö taas konnon terässä, toivon, että obentouni kätkee nykyistä useammin [...]

Japanissa asuessani sain päivittäin katsella luokkatovereideni ihastuttavia eväslaatikoita, obentoubakoja, ja haaveilla, että joku jaksaisi tehdä minullekin aamulla yhtä näyttävät ja terveelliset eväät – vielä kotonaan asuvien kavereideni eväät kun teki usein heidän äitinsä. Metsästin tuolloin japanilaista eväslaatikkoa melkein puoli vuotta, ennen kuin lopulta tein valintani. En halunnut mitään liian söpöä ja pastellinsävyistä laatikkoa, sillä suunnitelmissa [...]