Selaat: " Pääruoat "

Terveellisempi uunilohi

Terveellisempi uunilohi

Nyt ei läträtä kerman kanssa, mutta ei kyllä tingitä maustakaan. Välimerellinen, tuunaamallani, alkujaan kokki Henri Alénin reseptillä loihdittu uunilohi on jotain aivan muuta kuin smetanainen tai kermakuorrutettu kaloripommi. Raikkaat maut, terveellisen värikkäät raaka-aineet ja aidot yrtit nostivat tämän joulupöydässämme ihastuttaneen ...

Lue lisää

Tomaattinen jauhelihakeitto

Tomaattinen jauhelihakeitto

Talvi alkaa vihdoin olla täällä, ei sillä, että sitä mitenkään odottaisin. Tällaisessa yli 80 vuotta vanhassa talossa sen huomaa siitä, että tekee mieli kaivautua paikallaan istuessa viltteihin, sillä pattereita ei selvästi ole vielä säädetty ihan parhaimmilleen, ja keittiössä jalkoja paleltaa ...

Lue lisää

Teriyaki burgerit

Teriyaki burgerit

Japanin reissullani kävin pitkästä aikaa syömässä MOS Burgerissa, ja käynnistäni inspiroituneena päätin kokeilla herkullisten teriyaki-hampurilaisten (照り焼きバーガー) tekemistä. Ja hyvää tuli! Suurin kiitos kuuluu tietysti makoisalle kastikkeelle, joka kannattaa ehdottomasti aina tehdä itse, sillä tällä japanilaisen ystäväni kastikereseptillä herkku valmistuu käden ...

Lue lisää

Huiman vihreät täytetyt pinaattiletut

Huiman vihreät täytetyt pinaattiletut

Idea tuli yks kaks bussissa, kun olin tulossa töistä kotiin. Tekisi mieli pinaattilettuja, ajattelin, ja suuntasin bussista noustuani ratikkapysäkin sijaan kauppaan. Letut saivat täytettä sitä mukaa, kun kierrokseni kaupassa eteni vihannesosaston kautta juustohyllyille. Raejuusto on yksi suurista suosikeistani, ja käytän ...

Lue lisää

Pizzapannari

Pizzapannari

Luulin pitkään, että tortillapohjalle tehty pizza on lajissaan maailman helpoin ilmestys, mutta melkein vielä helpompi kiireversio pizzasta taitaa olla tämä Hellapoliisin sivustolta bongaamani idea pannukakkupohjaan tehdystä pizzapannarista. Pannaritaikina on tunnetusti tavattoman nopea valmistaa ja täytteetkin sai sen kun heitellä rennosti ...

Lue lisää

Sipulilla ja sitruunalla marinoidut lohimedaljongit

Sipulilla ja sitruunalla marinoidut lohimedaljongit

Tiedättekö ne ihanat ”lahjakortit”, joita ystäviltä on saanut erityisiin palveluihin. Sellaiset itse omin kätösin ja ajatuksella tehdyt, joilla saa kortin vastineeksi vaikkapa hartiahieronnan, kahvilakierroksen, manikyyrin tai hemmottelupäivän. Yhtenä jouluna sain kutsun hienolle illalliselle ystäväni kotiin. Koko kaveriporukkamme oli kutsuttu ja ...

Lue lisää

Halloumi-pestocouscous-salaatti

Halloumi-pestocouscous-salaatti

Yllättävää, miten täysin tyhjästä temmattu resepti voikin joskus osoittautua helmeksi. Eihän tässä salaatissa sinänsä ole mitään kauhean erikoista, halloumi, kurkku ja tomaatti toimivat salaatissa kuin salaatissa ja sitruuna ja oliiviöljy täydentävät perinteisen kombon. Mutta! Couscous ja itse tehty basilikapesto. Miksi ...

Lue lisää

Sitruunainen pinaatti-kermapasta

Sitruunainen pinaatti-kermapasta

Tämä herkullinen pasta tuli vastaan joskus Pirkassa ja olen tehnyt sitä sen jälkeen jo useampaan otteeseen. Pinaatti, sitruuna ja kerma ovat täyteläinen, raikas ja maukas yhdistelmä, josta tehty kastike on ihanaa etenkin nauhapastan kanssa. Esimerkiksi pappardellelle, tagliatellelle tai muulle leveähkölle ...

Lue lisää